最近冷え込んできましたね。

こんにちは。
土日のお休みになると必ずパスタを食しています。

「パスタへの愛は永遠に不滅です」←…(ーー;)ｦｲw

何が好きナノかと聞かれれば、あのパスタの麺が好みなんですね～。
ソース次第でどんな味にも生まれ変わることができるパスタのカメレオンな変身さに胸が

キュン❤(ノ_*)ノﾀﾊｰ

アア…オフザケハ、コレクライニシテオキマス

魚介は、冷凍品を使用しました。

＜材料＞　一人分
パスタ……70g
魚介……適量
玉ねぎ……1/2

《ソース》

ピーマン……1個
ケチャップ……大さじ2
パスタのゆで汁……大さじ2
白ワイン……大さじ2～3
オリーブオイル……大さじ1
にんにく……ひとかけ
唐辛子の輪切り……一つまみ
塩、こしょう……少々

＜作り方＞
１.　玉ねぎはスライスをし、ピーマンはへたの部分をカットし、中身の種も抜き取ってから輪切りにスライスをする。

２.　にんにくは、一度つぶしてから皮をむいてみじん切りにする。こうするとこで、香りが豊かになる。この時点で、鍋に水を入れてお湯を沸かす。塩を多めにいれる。(分量外)

３.　フライパンを熱し、オリーブオイルとにんにくを入れて、中火弱でじっくりにんにくをローストする。きつね色になったら、火を弱めて唐辛子を入れる。

　※唐辛子は輪切りになった乾燥物を使っています。

４.　火を中火にし、３に玉ねぎを入れる。しんなりするまで炒めたら、ピーマンを投入し炒める。全体に火が通ったら、冷凍の魚介をそのまま入れ、火を中火の強にする。

５.　炒めていくと魚介の出汁がでる。魚介に焼き色が付き、完全に解凍できたら白ワインを入れ、強火にしてアルコールを飛ばす。ここで、火を止め、ケチャップを入れる。

６.　パスタをゆでる。ゆで時間は７分３０秒～８分。この間に、ゆで汁を取り出して、ソースにいれて全体をまぜる。

７.　ゆであがったらざるにあげて、ソースとからめて盛り付けたら完成！