最近、暑くなってきましたね！


初夏の訪れを感じずにはいられませんね。


そんな日にピッタリなレシピを紹介します。







<材料>2人分

玉ねぎ：半分
ベーコン：数枚
パスタ：140ｇ(70ｇ×2人分)
にんにく：1カケ
鷹の爪：少量
オリーブオイル：大さじ2
コンソメ：中さじ1
レモン汁：小さじ1(なくても可)
ケチャップ：大さじ4
パスタのゆで汁：大さじ4
塩：適量
コショウ：適量
バター：少量


<作り方>

●最初にソースを作りましょう

パスタは基本的にソースにあえて作ります。

① ニンニクを木べらで潰して、皮を剥きみじん切りにします。

② 玉ねぎを好きな厚さにスライス。ベーコンもカットしてください。

③ フライパンにオリーブオイル大1をいれ、中火で熱します。温まったらそこに刻んだニンニクを入れてじっくりローストさせる。

④ ニンニクがきつね色になったら、一旦火を止めて鷹の爪を入れる。

⑤ 香りがたったら、ベーコンを入れて炒めます。カリカリになる手前まで、中火で炒めましょう。

⑥ バター少量を入れて、玉ねぎを入れて炒めます。透明になりきつね色になるまで炒める。



⑦ 火を止めて、粗熱を取る。冷めたら残りのオリーブオイル、ケチャップ、コンソメを入れる。冷製パスタにするために、冷めたフライパンの底にタオルで包んだ保冷材などを敷くと冷やすこともできますし、冷蔵庫に入れてもいいですよ。




ここでソース作りは終わりです。

●パスタをゆでましょう

① 鍋に塩とお湯を入れて沸騰させる。そこにパスタを入れて解すようによくかき混ぜます。混ぜないと均一に茹で上がらないので注意。

　　ゆで時間は表示時間+1分

② ゆで時間になったらパスタをざるにあげ、流水で麺をしめます。十分に冷やしたらキッチンペーパーに包み、水気をしっかり取ります。こうすることでソースが水っぽくなりません。

③ 水気を取ったら冷やしたソースにパスタを絡めます。塩、こしょうで味を調えて最後にレモン汁を入れたら完成です。

最近冷え込んできましたね。

こんにちは。
土日のお休みになると必ずパスタを食しています。

「パスタへの愛は永遠に不滅です」←…(ーー;)ｦｲw

何が好きナノかと聞かれれば、あのパスタの麺が好みなんですね～。
ソース次第でどんな味にも生まれ変わることができるパスタのカメレオンな変身さに胸が

キュン❤(ノ_*)ノﾀﾊｰ

アア…オフザケハ、コレクライニシテオキマス

魚介は、冷凍品を使用しました。

＜材料＞　一人分
パスタ……70g
魚介……適量
玉ねぎ……1/2

《ソース》

ピーマン……1個
ケチャップ……大さじ2
パスタのゆで汁……大さじ2
白ワイン……大さじ2～3
オリーブオイル……大さじ1
にんにく……ひとかけ
唐辛子の輪切り……一つまみ
塩、こしょう……少々

＜作り方＞
１.　玉ねぎはスライスをし、ピーマンはへたの部分をカットし、中身の種も抜き取ってから輪切りにスライスをする。

２.　にんにくは、一度つぶしてから皮をむいてみじん切りにする。こうするとこで、香りが豊かになる。この時点で、鍋に水を入れてお湯を沸かす。塩を多めにいれる。(分量外)

３.　フライパンを熱し、オリーブオイルとにんにくを入れて、中火弱でじっくりにんにくをローストする。きつね色になったら、火を弱めて唐辛子を入れる。

　※唐辛子は輪切りになった乾燥物を使っています。

４.　火を中火にし、３に玉ねぎを入れる。しんなりするまで炒めたら、ピーマンを投入し炒める。全体に火が通ったら、冷凍の魚介をそのまま入れ、火を中火の強にする。

５.　炒めていくと魚介の出汁がでる。魚介に焼き色が付き、完全に解凍できたら白ワインを入れ、強火にしてアルコールを飛ばす。ここで、火を止め、ケチャップを入れる。

６.　パスタをゆでる。ゆで時間は７分３０秒～８分。この間に、ゆで汁を取り出して、ソースにいれて全体をまぜる。

７.　ゆであがったらざるにあげて、ソースとからめて盛り付けたら完成！